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Champagne-Ardenne et la gastronomie
La Champagne-Ardenne, comme bien sûr toutes les régions de France, regorge de petites spécialités inconnues parce qu'en dehors des grands circuits de distribution.
La Chambre Régionale d'Agriculture de Champagne-Ardenne réunit avec succès des producteurs champardennais et leur savoir-faire autour d'une enseigne fédératrice : « Les Authentiques de Champagne-Ardenne ».
Et là, excusez du peu mais les distributeurs et les consommateurs se régalent, vont de découverte en découverte et font la connaissance de spécialités aussi délicieuses qu'inattendues ! Pour les boissons on flotte entre le Magra Bendi, la Rosée de la Fraiseraie, le Rubis de Groseille, la bière blonde de Valmy, le Goldnight, le Cacibel, les Coteaux de Coiffy, le Muid Montsaugeonnais, le Bouzy Rouge, le Ratafia de Champagne, les coteaux champenois et bien sûr ... le Champagne !
Côté charcuterie la Champagne-Ardenne est également très productive avec le boudin blanc de Rethel, l'andouillette de Troyes, les spécialités de Chatel Gourmet mais aussi toutes les charcuteries et plats cuisinés de lapin, dinde rouge des Ardennes, oie de Champagne, canard, poulet, autruche, chapon, chèvres, escargots, etc, etc...
La Champagne-Ardenne c'est aussi un riche patrimoine, Cathédrales imposantes, eglises romanes, Abbayes cisterciennes, musées
La nature , façonnée par le temps, comme la forêt des Ardennes peuplée de légendes, ou par la main de l’homme ,comme dans le parc naturel de la Forêt d’Orienest le cadre de nombreuses activités de plein air, terrestres ou nautiques.
La Champagne-Ardenne c'est aussi la patrie d'artistes, d'hommes politiques ... grands hommes qui ont laissé leur empreinte dans des lieux devenus célèbres : Renoir à Essoyes, Rimbaud à Charleville, le général de Gaulle à Colombey-les-Deux-Églises... Et bien sûr, Dom Pérignon à Hautvillers, sans qui la Champagne et son vin n’auraient peut-être pas joui de la renommée qu’on leur connaît aujourd’hui.